ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
ส่วนผสม
- ปลาซาบะ 3 ชิ้น
- ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่วสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ขูดขิงฝอยให้ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- บั้งปลาเป็นรูปกากบาท
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เทเครื่องปรุงลงในกระทะ ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ มิริน และน้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย
- ใส่ปลาลงไป โดยย่างด้านที่เป็นหนังก่อน ใช้เวลาย่างด้านละ 4 นาที (ขึ้นอยู่กับกระทะและไฟที่ใช้แต่ละบ้าน)
- หลังจากที่ปลาสุกตักใส่จาน
- โรยด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณสูตรอาหารดีๆจาก cooking.kapook.com/view203075.html
ติดตามสูตรอาหารอื่นๆได้ที่ สูตรอาหาร
Categories: