ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
ส่วนผสม

  1. ปลาซาบะ 3 ชิ้น
  2. ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  7. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  8. น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. งาคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  • ขูดขิงฝอยให้ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • บั้งปลาเป็นรูปกากบาท
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เทเครื่องปรุงลงในกระทะ ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ มิริน และน้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย
  • ใส่ปลาลงไป โดยย่างด้านที่เป็นหนังก่อน ใช้เวลาย่างด้านละ 4 นาที (ขึ้นอยู่กับกระทะและไฟที่ใช้แต่ละบ้าน)
  • หลังจากที่ปลาสุกตักใส่จาน
  • โรยด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณสูตรอาหารดีๆจาก cooking.kapook.com/view203075.html

ติดตามสูตรอาหารอื่นๆได้ที่ สูตรอาหาร