ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
ส่วนผสม

1. ปลาซาบะ 3 ชิ้น
2. ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
8. น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. งาคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

• ขูดขิงฝอยให้ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• บั้งปลาเป็นรูปกากบาท
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เทเครื่องปรุงลงในกระทะ ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ มิริน และน้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย
• ใส่ปลาลงไป โดยย่างด้านที่เป็นหนังก่อน ใช้เวลาย่างด้านละ 4 นาที (ขึ้นอยู่กับกระทะและไฟที่ใช้แต่ละบ้าน)
• หลังจากที่ปลาสุกตักใส่จาน
• โรยด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณสูตรอาหารดีๆจาก cooking.kapook.com/view203075.html

ติดตามสูตรอาหารอื่นๆได้ที่ สูตรอาหาร