หมูสับนึ่งไข่เค็ม โต๊ะจีน นครปฐม โต๊ะจีนอร่อย

หมูสับนึ่งไข่เค็ม
ส่วนผสม

วิธีทำ

หมักหมู ด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสถั่วเหลือง และ ซอสน้ำมันหอย หมักประมาณ 30 นาที
ตักหมูหมักใส่ถ้วยสำหรับนึ่งวางไข่แดงไว้ด้านบน
นำไปนึ่ง ประมาณ 30 นาที ให้หมูสุก ก็เอาออกมารับประทานได้

เคล็ดลับ

ไข่เค็ม ใช้ไข่เค็มไชยา เป็นไข่เค้มที่มีรสชาติอร่อย ไข่แดงมีรสชาติดี ให้เลือกไข่เค็มที่สดๆ ใหม่ๆ จะได้รสชาติที่ไม่เค็มเกินไป
หมู ที่ใช้ใน การหมัก ให้ใช้เนื้อหมูสดๆ ใหม่ๆ เป็นเนื้อหมูสันใน ที่มีความนุ่ม บดให้ละเอียด ผสมกับมันหมูบด เพื่อเพิ่มความนุ่มเนียนของหมูหมัก
หมูหมัก หากต้องการเพิ่มความเนียนแน่นของหมู ให้ผสมหมูบะช่อ ด้วย เป็น หมูเด้ง ผสมกับหมูบด และ มันหมูบด
การนึ่งหมูให้นึ่งในเวลาที่เหมาะสม หากนึ่งนานเกินไป เครื่องปรุงรสจะคลายตัว ทำให้รสชาติลดลง และหากนึ่งนานเกินไป เนื้อหมูจะแตก ไม่จับตัวเป็นก้อน

ติดตามสูตรอาหารอื่นๆได้ที่ สูตรอาหาร

หมูสับนึ่งไข่เค็ม